Pendant le premier confinement, Thomas un de nos co-fondateurs s'est essayé à la réalisation de glaçons transparents pour réaliser des cocktails parfaits comme seuls les Américains en ont le secret.

Plusieurs méthodes existent pour éviter que ces maudites petites bulles d'air se retrouvent prisonnières du milieu de votre glaçon ; la favorite de Thomas (celle fonctionnant le mieux) s'appelle congélation directionnelle. Cette méthode consiste à obliger l'eau à geler de haut en bas, afin que l'air présent dans l'eau se retrouve prisonnier au font du contenant.

Matériel : Une petite glacière sans couvercle ou un contenant que vous isolerez, avec des torchons maintenus par du cellophane (astuce de Thomas)

Procédé :

1. Remplir le contenant d'eau

2. Laisser congeler 24h (Il ne faut PAS que toute l'eau congèle. Avec l'isolation, la congélation se fera de haut en bas, et l'air que nous ne voulons pas dans nos glaçons restera prisonnière de l'eau liquide restante au fond du contenant.

3. Retirer le bac, enlever le bloc de glace formé au dessus de l'évier pour laisser l'eau non congelée s'écouler.

4. Couper des gros glaçons dans le bloc avec un couteau

5.  Mettre dans vos délicieux cocktails, ou laisser le bloc de glace formé au congélateur pour plus tard !

Vidéo :