Vous avez peut-être déjà entendu parler du Syndicat Cocktail Club, ce bar parisien aux créations originales défendant fièrement les spiritueux français.

Chez Weekendr on est fan de leurs cocktails, et la bonne nouvelle, c'est que les barmen nous dévoilent 4 recettes originales classées top secrètes de l'établissement, pour prendre notre mal en patience le temps que les bars ré-ouvrent.

COCKTAIL n°1 - pour le fruité

Ingrédients :

60ml Gin

25ml crème liquide  

30ml jus de citron

30ml crème d'abricot (si vous n’avez pas de crème de fruit sous la main vous pouvez le remplacer par 25ml de sirop de sucre, orgeat ...)

2 gouttes de fleur d’oranger (optionnel)

Sirop de sucre : 1 part d’eau pour 1 part de sucre

Préparation :

Mettre le tout au blender avec trois glaçons, mixer à vitesse rapide pendant 10 sec.

Verser dans un verre, laissez reposer 30 sec.

Ajouter l’eau pétillante jusqu’à ce que la mousse dépasse du bord du verre

COCKTAIL n°2 - pour l'amertume

Ingrédients :

40ml Suze (ou une liqueur amer)

40ml Vermouth Blanc

15ml Rhum vieux

1 cuillère à café de sirop de sucre

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un verre style old fashioned, ajouter les glaçons, et mélanger pendant 10sec

Garnir d’une tranche de pamplemousse

COCKTAIL n°3 - Pour vos tea-time dansants (spécial couvre-feu)

Ingrédients :

50ml de thé Roibos ou Earl Grey (en fonction de ce que vous avez, plus c’est fruité mieux c’est !)

30ml de Vodka ou Gin ou Cognac ou Eau de vie de fruits

20ml de jus de citron

20ml de sirop de sucre

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un verre

Ajouter les glaçons

COCKTAIL n°4 : Pour les amateurs de bière IPA

Ingrédients :

30ml de Vodka ou Gin

30ml de sirop de pamplemousse au basilic

20ml de jus de citron

40ml de bière Pale Ale ou IPA

Préparation du sirop de pamplemousse au basilic :

Presser les pamplemousses et porter à ébullition le jus avec les feuilles de basilic (pour 100ml de jus / 5 grosses feuilles de basilic)

Laisser reposer et filtrer.

Ajouter la même quantité de sucre pour la quantité de jus infusé

Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un verre avec des glaçons et mélanger 10 secondes.

Rajouter la bière et déposer une feuille de basilic sur le dessus